शर्करी

स्त्री० [सं० शर्करा-ङीष्] १. नदी। २. मेखला। ३. कलम। लेखनी। ४. वर्णवृत्त के अन्तर्गत चौदह अक्षरों की एक वृत्ति इसके कुल १६३८४ भेद होते हैं जिसमें १३ मुख्य हैं

Saccharification refers to convert starch into sugar.

शर्करीकरण या शर्करीभवन स्टार्च या मांड को शर्करा में परिवर्तित करने को निर्दिष्ट करता है.