परिरक्षी

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अमोनियम ऐसीटेट या एथेनोएट (छ्ः३ छौऔण्ः४)-श्वेत जलग्राही ठोस जिसका उपयोगरंगोंके बनाने तथा मांस के परिरक्षी के रूप में किया जाता है.