खटास

पुं० [सं० खट्टाश] मुश्क बिलाव। गंध बिलाव। स्त्री० [हिं० खट्टा] १. वह तत्त्व जिसके कारण कोई चीज खट्टी होती है। २. खट्टे होने का गुण या भाव। खट्टापन

Many edible things are edible in nature.

खटास