क्वथनाक

पुं० [सं० क्वथन-अंक, ष० त०] ताप की वह बढ़ी हुई अवस्था, जिसमें तरल पदार्थ उबलने या खौलने लगते हैं। क्वथन-बिंदु।। (ब्वायलिंग प्वाइण्ट

they brought the water to a boil

इस विधि से वे हीखाद्य बनाये जा सकते हैं जिन्हें क्वथनांक से नीचे की ऊष्मा में ही पकानाहोता है, जैसे कस्टर्ड आदि.